Besinler vücudumuz için gerekli bileşenleri sağlayan, yenilebilir bitki ve hayvan dokuları olarak tanımlanır. Besin yerine, gıda veya yiyecek ifadeleri de kullanılıyor. Besinlerin yapısında bulunan, karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineralleriyse besin öğeleri olarak tanımlıyoruz. Karbonhidrat, doğada en çok bulunan organik bir maddedir. Karbonhidrat, vücuda enerji veren bir besin kaynağıdır. Karbonhidratlar, kanın pıhtılaşmasında, bağışıklık sisteminde ve üremede önemli bir rol oynar. Yağ ve protein ile birlikte beslenmemizin büyük bir bölümünü oluşturan 3 önemli maddeden birisidir. Ayrıca karbonhidratlar mineral ve suyun vücutta daha uzun süre tutulmasını sağlarlar. Kaslarımız için önemli olan enerji kaynağı glikojenlerdir. Ancak vücudumuz depolayabileceği glikojen sınırlıdır. Bu sebeple sürekli karbonhidrat tüketilmesi önerilir. Hangibesinlerde bulunur: Buğday unu, patates, et, süt, yumurta, peynir, kepek, yeşil sebzeler, havuç, fındık, yer fıstığı, mercimek. B3 vitamini: protein, yağ ve karbonhidrat metabolizması için gerekli olan bir vitamindir. Yetersiz beslenme sonucu deriyi sinir sistemini tutan pellegra adlı hastalık ortaya çıkar. Yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmalarında koenzimdir. Aynı zamanda hücre gelişimine katkıda bulunur, kanın şeker seviyesini ortalama düzeyde tutmaya yardımcı olur. Berna Çoban Diyetisyen diyetisyenbernacoban@gmail.com Beslenme düzenimizde mikrobesin öğeleri diyet tabir ettiğimiz vitamin- mineral- su gibi besin öğeleri büyük önem taşır. Mikrobesin öğeleri, makrobesin öğeleri diye tabir ettiğimiz karbonhidrat, protein ve yağların kullanımına olanak sağlar. Bağışıklık sistemi için oldukça önemli olan vitaminler, yağda yjls. 1.1. Kaynaklar (Nerelerde ve Hangi Besinlerde Bulunur) Whey Protein, süt proteininin iki protein parçasından ve biri diğeri kazein’dir. Kazein yaklaşık % 70-80 sığır proteininden oluşurken, Whey Protein kalan % 20-30’u oluşturmaktadır. Trigliseridyediğimiz besinlerin %95’inde bulunan bir yağ türüdür. Kan akışımızda bulunur ve basit açıklamayla vücudumuzda ‘yakıt’ olarak kullanılır. Ancak çok fazla trigliserid tüketimi obezite, kalp hastalıkları, diyabet ve hatta bazı kanser risklerini de beraberinde getirir. Trigliserid yüksekliği, kolesterol gibi Hangi vitamin hangi besinde bulunur ve faydaları nelerdir - Vitaminler ile ilgili sorular - b12 hangi besinlerde var makalesi, haberleri Hangi vitamin hangi besinde bulunur ve faydaları nelerdir - Vitaminler ile ilgili sorular vikipedi. (Hangi vitamin hangi besinde bulunur ve faydaları nelerdir - Genel - Yemek içmek) Sağlıklıbeslenme, tek bir cümle ile özetlemek gerekirse “besin değeri yüksek, günlük olarak alınması gereken protein, karbonhidrat, yağ, mineral ve vitaminleri içeren gıdaların, sağlığı korumak, iyi hissetmek ve enerji vermesi için dengeli olarak tüketilmesidir”. Sağlıklı beslenme her yaştan insan için önemlidir Karbonhidratve protein içeren yiyeceklerle beslenme, bu altın kuralı yerine getiremedikten sonra önemini de kaybetmektedir. Protein bazlı diyetler kısa sürede daha hızlı kilo verme sağlamaktadır. Ancak araştırmalar yüksek oranda karbonhidrat ve az yağ içeren diyetler ile yüksek oranda protein içeren diyetlerin uzun süreçte

karbonhidrat protein yağ vitamin mineral hangi besinlerde bulunur